Élelmiszer-adalékanyagok - tartósítószerek
Útmutató az élelmiszer-adalékanyagokhoz vagy is az E-számokhoz.
Szerintem mindenkivel előfordult már, hogy nem tudta mit tartalmaz a megvásárolt élelmiszer. Ezért szeretnénk most egy kis segítséget nyújtani abban, hogy a megvett termékek milyen adalék anyagokat tartalmaznak.
Tartósítószerek: Azok az anyagok, amelyek meghosszabbítják élelmiszereink eltarthatóságát. „A tartósítószereket nem minden esetben kell feltünteti: főleg akkor nem, ha az élelmiszerbe kevert (más) adalékanyaggal kerülnek a termékbe. Tartósítószert használnak haltermékek, a gyümölcslevek, az üdítőitalok, a kenyér, a pékáruk, a saláták, a margarin, a salátaszószok, a bor, a szárított gyümölcsök és zöldségek, a citrusgyümölcsök stb. tartósításához.”
E200 |
Szorbinsavnak |
Tartósítószer - szorbinsav és sói |
Fejfájásban |
E201 |
Soduim szorbát |
Tartósítószer - szorbinsav és sói |
Ugyanaz, mint E200 |
E202 |
Kálium-szorbát |
Tartósítószer - szorbinsav és sói |
Ugyanaz, mint E200 |
E203 |
Kalcium-szorbát |
Tartósítószer - szorbinsav és sói |
Ugyanaz, mint E200 |
E210 |
Benzoesavnak |
Tartósítószer - benzoesav és sói. tejtermékek (sajt) és a húsipari termékeknél. |
Fejfájásban |
E211 |
Nátrium-benzoát |
Tartósítószer - benzoesav és sói |
Ugyanaz, mint E210 |
E212 |
Kálium-benzoát |
Tartósítószer - benzoesav és sói |
Ugyanaz, mint E210 |
E213 |
Kalcium-benzoát |
Tartósítószer - benzoesav és sói |
Ugyanaz, mint E210 |
E214 |
Etil-4-hidroxi-benzoát |
Tartósítószer - benzoesav és sói |
Ugyanaz, mint E210 |
E215 |
Etil-4-hidroxi-benzoát, nátrium-só |
Tartósítószer - benzoesav és sói |
Ugyanaz, mint E210 |
E216 |
Propil-4-hidroxi-benzoát |
Tartósítószer - benzoesav és sói |
Ugyanaz, mint E210 |
E217 |
Propil-4-hidroxi-benzoát, nátrium-só |
Tartósítószer - benzoesav és sói |
Ugyanaz, mint E210 |
E218 |
Metil-4-hidroxi-benzoát |
Tartósítószer - benzoesav és sói |
Ugyanaz, mint E210 |
E219 |
Metil-4-hidroxi-, nátrium-só |
Tartósítószer - benzoesav és sói |
Ugyanaz, mint E210 |
E220 |
Kén-dioxid - |
Tartósítószer - Kén-dioxid és sói Tartósítószer - benzoesav és sói. tejtermékek (sajt) és a húsipari termékeknél. |
Fejfájásban |
E221 |
Nátrium-szulfit |
Tartósítószer - Kén-dioxid és sói |
Ugyanaz, mint E220 |
E222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
Tartósítószer - Kén-dioxid és sói |
Ugyanaz, mint E220 |
E223 |
Nátrium-metabiszulfit |
Tartósítószer - Kén-dioxid és sói |
Ugyanaz, mint E220 |
E224 |
Metabiszulfit kálium - |
Tartósítószer - Kén-dioxid és sói |
Ugyanaz, mint E220 |
E226 |
Kalcium-szulfit |
Tartósítószer - Kén-dioxid és sói |
Ugyanaz, mint E220 |
E227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
Tartósítószer - Kén-dioxid és sói |
Ugyanaz, mint E220 |
E230 |
Bifenil / Difenil |
Tartósítószer - bifenil és származékai |
Fejfájásban |
E231 |
2- Hydroxybiphenyl |
Tartósítószer - bifenil és származékai |
Same as E230 Ugyanaz, mint E230 |
E232 |
Nátrium-bifenil-2-il-oxid - |
Tartósítószer - bifenil és származékai |
Ugyanaz, mint E230 |
E233 |
2 - (tiazol-4-il) benzimidazol |
Tartósítószer - egyéb |
Ugyanaz, mint E230 |
E239 |
Hexamin |
Tartósítószer - egyéb |
Ugyanaz, mint E230 |
E249 |
Kálium-nitrát |
Tartósítószer – pác sók |
Ugyanaz, mint E230 |
E250 |
Nátrium-nitrit |
Tartósítószer – pác sók |
Ugyanaz, mint E230 |
E251 |
Nátrium-nitrát |
Tartósítószer – pác sók |
Ugyanaz, mint E230 |
E252 |
Kálium-nitrát (salétrom) |
Tartósítószer – pác sók |
Ugyanaz, mint E230 |
E260 |
Ecetsav |
Egyéb – acid és sóik |
Fejfájásban |
E261 |
Kálium-acetát - |
Egyéb - és sóik |
Fejfájásban |
E262 |
Kálium-hidrogén-Diacetát |
Egyéb - és sóik |
Fejfájásban |
E263 |
Kalcium-acetát |
Egyéb - és sóik |
|
E270 |
Tejsav |
Egyéb - és sóik |
|
E280 |
Propionsavképző |
Egyéb - és sóik |
|
E281 |
Nátrium-propionát |
Egyéb - és sóik |
|
E282 |
Kalcium-propionát |
Egyéb - és sóik |
|
E283 |
Potassuim propionát |
Egyéb - és sóik |
|
E290 |
Szén-dioxid |
Egyéb - és sóik |
Intenzív bélmozgás |